Los mejores pasteles de París

¡París, la ciudad del amor... y de las delicatesen!" Nuestra bella capital cuenta con numerosos establecimientos donde evolucionan reconocidos pasteleros. Un breve resumen de estos virtuosos de la dulzura, para un paseo gourmet y muchos descubrimientos.

Pierre Hermé, el gran pastelero

Se le conoce a menudo como EL mejor pastelero de Francia, como el inventor de la pastelería de "alta costura", y es sin duda el único pastelero francés de renombre mundial. Debemos admitir que sus creaciones son sublimes, en todo el sentido de la palabra. Los pasteles, firmados con el famoso logotipo "PH", se suceden según las estaciones y su inspiración. Desde sus inicios, ha escrito su leyenda con postres que hoy en día se han convertido en clásicos: Ispahan, 2000 Feuilles, Mont-Blanc... Empuja las puertas de Pierre Hermé y probablemente pondrás un pie en una de las mejores reposterías de París.

Lenôtre, la referencia

Cuando hablamos de dulces, Lenôtre siempre es un valor seguro, al que podemos recurrir sin riesgo. Gaston Lenôtre fue el inventor de la pastelería moderna gracias a sus técnicas innovadoras, la calidad de los ingredientes elegidos y el rigor de su trabajo. Entre las novedades de la marca destacan la Feuille d'automne (mousse de chocolate y merengue de almendras), la Bagatelle (fresa), el éxito de las almendras, sin olvidar las creaciones de temporada que invaden regularmente los escaparates de varias boutiques parisinas. Lenôtre sigue siendo uno de los mejores pasteleros parisinos y destaca como un valor seguro.

Christophe Michalak, el super heroe de los pasteles

Christophe Michalak (Campeón del Mundo de Pastelería 2005 y antiguo pastelero de Plaza Athénée), es un pastel de alta gama, innovador, divertido y exigente. Su tienda tiene una zona de venta y un aula de pastelería. Todo está en él.

En el programa, creaciones frescas y originales: el Klassik, grandes tartas híbridas entre tarta y postre; Kosmiks, verrinas que se pueden degustar fácilmente en la calle; pero también tartas con gustos muy adictivos o diferentes monjas individuales (Miss K), entre las que destaca la emblemática mantequilla salada religiosa caramelizada. Tal vez la mejor pastelería de París también se puede encontrar en línea en http://www.christophemichalak.com.

Cyril Lignac, el chouchou

El pequeño "chouchou du grand public" pudo demostrar su talento en la pastelería. En menos de seis años, la marca de pastelería de Cyril Lignac se ha consolidado en la oferta azucarera altamente competitiva de la capital. Los pasteles clásicos, como el éclair de caramelo con mantequilla salada, el ron baba, la tarta de limón o la tarta de frambuesa, están aquí muy bien actualizados con un único propósito: complacer. Descubra a un chef de los medios de comunicación que ha conservado su alma artística y sigue ofreciendo a sus papilas gustativas algunos de los mejores pasteles de París.

Claire Damon - pasteles y pan

Habiendo trabajado en las casas más hermosas de la capital, esta chef pastelera tiene un poco más, un alma extra y la voluntad de seguir adelante con sus recetas. En sus bonitas bibliotecas gourmet, Claire Damon ofrece una gama de diez pasteles que cambian regularmente. Le aconsejamos que pruebe su col caramelo con mantequilla salada, una de las variaciones estacionales de su Saint-Honoré o su milhojas de vainilla. De este modo, podrá ofrecerse una visión general de los mejores pasteles de París.

L'Eclair de génie

El origen del concepto: Christophe Adam, el pastelero francés más conocido por sus apariciones en la televisión en "¿Quién será el próximo gran pastelero?". en France 2. Golosinas para las papilas gustativas (pero también para los ojos) que destacan por sus originales y apetitosos sabores como esta crema de mascarpone con fresas andaluzas